Fomenta el desarrollo de sabores frutales varietales, equilibrados por
aromas complejos al utilizar uvas de la familia Cabernet. También es
bueno para usar con uvas recolectadas temprano. Rango de temperatura:
20-30 C. Tolerancia al alcohol: 14%.La levadura Pasteur Red
es un fermentador fuerte y produce vinos tintos con cuerpo.
Particularmente adecuado para uvas de las familias Zinfandel y Cabernet,
así como Berry y Cherry Wine, Gamay, Merlot, Pinot y Syrah.
